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Moin Kiel

In dem was Sie täglich essen, liegt ein riesiges Potenzial für Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit. Kaum einen anderen Faktor Ihres Lebens können Sie so schnell und so gezielt zu Ihrem Vorteil und zum Wohle Ihres Körpers beeinflussen wie das, was Sie täglich zu sich nehmen.

Dabei müssen Sie nicht das Rad neu erfinden oder lernen über Wasser zu laufen. Schon kleine Veränderungen können große Wirkung entfalten-  und gesünder zu essen bedeutet keinesfalls nur noch Verzicht, Radieschen und Knäckebrot.

Lassen Sie uns anfangen und nehmen Sie gerne Kontakt zu mir auf.

Ich bin sicher, auch Sie können das: SELBST.BEWUSSTER.ESSEN

Mit Freude gesünder essen

Realistische Ziele setzen & erreichen

Mehr wissen-besser entscheiden

Wenn der Bauch Probleme macht

Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin & Co

Erkennen Sie sich auf diesem Bild wieder? Dann wissen Sie sicher genau, wie unangenehm es sein kann, wenn bestimmte Lebensmittel unserem Bauch Probleme bereiten.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind nicht schön, und können einen erheblichen Leidensdruck verursachen.

Aus Angst vor Blähungen, Bauchschmerzen und Unwohlsein werden viele Betroffene in der Folge übervorsichtig und schränken sich aus Angst vor den erwarteten Unannehmlichkeiten übermäßig ein. Das führt nicht selten zu einem Verlust an Lebensqualität, die Freude am Essen schwindet und mitunter sind Fehlernährung und Nährstoffdefizite die Folge.

Aber so weit muss es nicht kommen. Im Rahmen einer professionellen Ernährungsberatung analysieren und systematisieren wir gemeinsam  Ihre Beschwerden und finden so heraus, welche Lebensmittel von Ihnen gut und symptomfrei vertagen werden und auf welche Sie wirklich besser verzichten sollten.

Im Ergebnis werden Sie Ihre Essensentscheidungen selbstbewusster und kompetenter treffen können und nur noch auf das verzichten, was Ihnen wirklich Probleme bereitet.

Gewichtsreduktion

Weniger wiegen

Viele Menschen möchten gerne abnehmen, aber es gelingt Ihnen einfach nicht. Kein Wunder: Um dauerhaft Gewicht zu verlieren, reicht es nicht, für ein oder zwei Wochen anders zu essen, nur um dann langsam aber sicher wieder in alte Gewohnheiten zurückzufallen. Darum lassen Sie uns Ihr Projekt  „Weniger Wiegen“ systematisch angehen: Wo stehen Sie? Wo wollen Sie hin? Und wie können Sie das erreichen? Mit einem besseren Verständnis Ihres eigenen Essverhaltens, flexibler Kontrolle und einer realistischen Zielsetzung wird es auch Ihnen gelingen, Ihre Ernährung dauerhaft so umzustellen, dass Spaß und Freude am Essen nicht immer auch gleich ein „Plus“ auf der Waage bedeuten.

Neuer Lebensabschnitt

Schwangerschaft

Sie sind schwanger? Dann zuerst einmal: Ganz herzlichen Glückwunsch!

Natürlich müssen Sie jetzt nicht „für zwei“ essen, das wissen Sie ganz bestimmt. Aber darüber hinaus geht für viele die Verunsicherung jetzt erst so richtig los. Was darf ich jetzt überhaupt noch essen? Und was auf keinen Fall? Und wieviel ist eigentlich genug, und wie war das jetzt nochmal mit der Folsäure?

Aber keine Panik, Sie schaffen das – gemeinsam klären wir die wichtigsten Fragen rund um das Thema „Essen und Trinken für Mutter und Kind“, damit Sie den Kopf frei haben für die schönen Seiten der Schwangerschaft und den kommenden neuen Lebensabschnitt.

„Fleisch ist mein Gemüse“

Ernährungsberatung für Männer

Männer essen anders als Frauen. Stimmt – nur leider nicht unbedingt besser.
Die Folgen sehen viele mit den Jahren an Ihrem Bauch, der heimlich still und leise weiter wächst und einen stumm aber beständig daran erinnert, dass da etwas aus dem Gleichgewicht geraten ist.
Und auch wenn viele Männer dem Thema „Gesunder Ernährung“ heute sehr viel positiver und offener gegenüber stehen als noch vor wenigen Jahren, so fällt es vielen  von uns noch immer „extraschwer“, alte Verhaltensweisen zu überdenken, neue Wege zu gehen und vielleicht sogar professionelle Hilfe in Anspruch zu nehmen. Aber wissen Sie was? Trauen Sie sich trotzdem!

Denn auch Männer können innerhalb kurzer Zeit von einer verbesserten Ernährung profitieren, dauerhaft Gewicht verlieren, sich insgesamt besser fühlen und dabei auch noch besser aussehen! Und dafür müssen Sie auch nicht zwangsläufig Vegetarier werden, Möhrensticks knabbern und stilles Wasser trinken. Nur anfangen müssen Sie. Warum nicht gleich heute?

Ernährungstherapie

Ärztlicher Rat

Sie waren bei Ihrem  Arzt oder Ihrer Ärztin und dort wurde Ihnen geraten mehr auf Ihre Ernährung zu achten?

Das kommt häufiger vor als Sie vielleicht denken. Und wissen Sie was? Wahrscheinlich nicht ganz zu Unrecht.

Viele der häufigsten Erkrankungen unserer Zeit wie Diabetes, Bluthochdruck oder Gicht sind keine unveränderlichen Schicksale, sondern durch unseren Lebensstil und unsere Ernährung nicht selten mitverursacht. Das heißt im Umkehrschluss aber auch, dass wir durch eine Verbesserung unserer Ernährung und mehr Bewegung selbst viel dafür tun können, unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden zu verbessern. Oft mit beeindruckenden Ergebnissen, ganz ohne noch mehr Tabletten und mit dem guten Gefühl, selbstbestimmt etwas für sich und den eigenen Körper zu tun. Warum nehmen Sie Ihre Gesundheit also nicht wieder ein Stück weit selbst in die Hand und tun das, worum Ihr Arzt sie gebeten hat: Selbst bewusster zu essen.

Ernährungsberatung

Ihr Thema?

Welches Ernährungsthema brennt Ihnen unter den Nägeln? Sie überlegen, sich fortan vegan zu ernähren sind aber unsicher, ob das wirklich das Richtige für Sie ist? Oder das Abendessen mit den Kindern wird immer verkrampfter und es gibt ständig Zoff am Küchentisch? Unzählige Ernährungstrends, Superfoods und Spezial-Diäten verwandeln das Schlaraffenland unserer Zeit in einen wahren Dschungel aus Informationen, in dem es vielen immer schwerer fällt sich zurechtzufinden. Lassen Sie uns darüber sprechen! Denn eines gilt ganz bestimmt: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.

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Ablauf einer Ernährungsberatung

Während sich die ERNÄHRUNGSBERATUNG vor allem an gesunde Menschen richtet, die gezielt etwas für Ihr Wohlbefinden oder präventiv etwas für Ihre Gesundheit tun möchten, unterstützt die ERNÄHRUNGSTHERAPIE  diejenigen  Menschen mit einer ernährungsbedingten oder ernährungsmitbedingten Erkrankung.

In beiden Fällen ist eine anteilige Kostenerstattung durch die gesetzlichen Krankenkassen möglich.

Selbst

Der erste Kontakt

Nehmen Sie kostenlos und unverbindlich Kontakt zu mir auf, gerne per E-Mail oder auch telefonisch.

In einem ersten Vorab-Gespräch besprechen wir dann, worum es im Zuge der Beratung gehen soll. Wir skizzieren den groben Rahmen und klären Ihre Fragen bezüglich des Ablaufs, der zu erwartenden Kosten sowie deren anteiliger Erstattung durch Ihre Krankenkasse.

Bewusster

Erstgespräch

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Bei unserem ersten Treffen, dem sogenannten Anamnesegespräch, dreht sich dann alles um Ihre Ernährungs- und Lebensgewohnheiten. Gemeinsam besprechen wir für Ihre Ernährung wichtige Vorlieben und Abneigungen, sprechen über bestehende Erkrankungen, Beschwerden und Unverträglichkeiten und nehmen auch Ihre ganz persönliche „Essbiographie“ unter die Lupe. Mittels eine Körperanalysewaage (BIAS) ermitteln wir – wenn Sie möchten- Ihren aktuellen Ernährungszustand und legen schließlich gemeinsam die zu erreichenden Ziele und den Weg dorthin fest.
Im Anschluss führen Sie für die nächsten Tage ein sogenanntes „Ernährungs- und Stimmungsprotokoll“ in dem Sie möglichst genau und ehrlich notieren, was Sie wann im Laufe einer ganz normalen Woche zu sich nehmen, unter welchen Umständen Sie dies tun und nicht zuletzt auch, wie Sie sich dabei fühlen.

Essen

Folgegespräch

Im Anschluss werten wir dann bei unserem nächsten Treffen das von Ihnen verfasste Ernährungsprotokoll exemplarisch aus. Dabei orientieren wir uns an den im Erstgespräch vereinbarten Themen und Zielsetzungen und legen gemeinsam die Strategie fest, wie Sie Ihre Ernährung im Alltag so gestalten können, dass Sie diese gut und dauerhaft umsetzen und beibehalten können.

Dabei unterstütze ich Sie mit dem nötigen Hintergrundwissen, praktischen Tipps und Motivationshilfen, damit Sie kompetenter und selbstbewusster Ihre täglichen Essensentscheidungen im Sinne ihrer neuen Ernährungsweise treffen können.

Lernen

Streckenkontrolle & Finale

In aller Regel empfiehlt es sich mit einigen Wochen Abstand weitere Termine zu vereinbaren. Dabei geht es unter anderem darum, über die von Ihnen gemachten Erfahrungen zu sprechen und bereits erzielte Fortschritte zu „feiern“ bzw. zu dokumentieren. Diese Termine eröffnen Ihnen zudem die Möglichkeit, bei Umsetzungsproblem wirksam gegenzusteuern, Strategie und Zielsetzung gegebenenfalls anzupassen. Zudemhelfen Ihnen diese natürlich auch dabei, das Ziel im Auge zu behalten, „am Ball zu bleiben“ und nicht auf halber Strecke in ungewollte Muster zurückzufallen.
Wenn Sie sich gut und sicher mit Ihren neuen Ernährungsgewohnheiten fühlen, Ihre Fragen beantwortet sind und Ihnen das tägliche Essen wieder Spaß macht, ist mein Teil der Arbeit getan und wir verabschieden uns voneinander.

Erstattung

Kostenerstattung & Preise

Durch das Zertifikat „Ernährungsberater DGE“ erfülle ich die Voraussetzungen für eine Kostenerstattung durch die gesetzlichen Krankenkassen nach §43 SGB V (Therapie) bzw. §20 SGB V (Beratung). Die Höhe der Erstattungen sind variabel und liegen in der Regel zwischen 50-80 %.

Für eine Kostenübernahme nach § 43benötigen Sie eine ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung Ihres behandelnden Arztes/Ärztin sowie einen Kostenvoranschlag

Die genaue Höhe der Bezuschussung erfragen Sie bitte direkt bei Ihrer Kasse.

Gerne  untersütze Ich Sie bei der Antragsstelluing und der Kommunikation mit Ihrer Krankenkasse.

Selbstverständlich können Sie die Beratung aber auch privat bezahlen.

Dafür gelten die folgenden Preise:

Erstberatung:     60 mit  – 90 €

Folgeberatung:  45 min –  75 €

                                  30 min – 45 €


Persönliches

Nach Kindheit und Jugend im schönen Rheinland bin ich nach dem Abitur für einige aufregende Jahre nach Berlin gezogen.

Seit 2011 lebe ich in Kiel, wo ich gemeinsam mit meiner Frau den „Elefant am Strand“ am Falckensteiner Strand betreibe. Ich bin Vater zweier Kinder und spiele seit vielen Jahren Gitarre und   Badminton. Ich bin kein Vegetarier, esse am liebsten asiatisch und habe durchaus eine Schwäche für Kartoffelchips und Schokoladen-Croissants.

Berufliches

Jochen Lehmann oec. troph. (B. Sc.)

Zertifizierter Ernährungsberater & Geprüfter Küchenmeister

Gutes Essen und gesunde Ernährung bestimmen seit fast zwanzig Jahren meinen beruflichen Werdegang.

Nach meiner Ausbildung zum Koch und der späteren Meisterprüfung habe ich in einem guten Dutzend Restaurants und Küchen viele tausend Essen zubereitet. Ich habe Menüs geplant, Buffets angerichtet und Speisekarten geschrieben. Ich war Jungkoch und Küchenchef, habe Teller gespült und Spargel geschält, Austern geknackt und Garnelen flambiert – ich weiß, wieviel Genuss und Lebensfreude ein schönes Essen bereiten kann und auch, dass es nicht selten die einfachen Gerichte sind, die am besten schmecken.

In den letzten zehn Jahren dann habe ich mich dem Thema Essen mehr und mehr von der theoretischen Seite her genähert. Nach meinem Ökotrophologie Studium an der CAU Kiel mit dem Schwerpunkt Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften und der späteren Fortbildung zum Ernährungsberater bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) schließt sich für mich nun ein ganzheitlicher Kreis, der mir und meiner Leidenschaft für gutes Essen und gesunde Ernährung ein ganz besonders spannendes und herausforderndes Tätigkeitsfeld eröffnet.

Persönliches

Nach Kindheit und Jugend im schönen Rheinland bin ich nach dem Abitur für einige aufregende Jahre nach Berlin gezogen.

Seit 2011 lebe ich in Kiel, wo ich gemeinsam mit meiner Frau den „Elefant am Strand“ am Falckensteiner Strand betreibe. Ich bin Vater zweier Kinder und spiele seit vielen Jahren Gitarre und   Badminton. Ich bin kein Vegetarier, esse am liebsten asiatisch und habe durchaus eine Schwäche für Kartoffelchips und Schokoladen-Croissants.

Lage

Die Praxis

Sie finden mich im Atelierhaus im neugestalteten Anscharcampus im Kieler Stadtteil Wik. Parkplätze sind auf dem Gelände ausreichend vorhanden.
Vielleicht nutzen Sie aber auch die Gelegenheit und kommen zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu mir – die schöne Kieler Förde ist nicht weit und das Klima freut sich.

Selbst Bewusster Essen - Atelierhaus im Anscharpark

Offizielles

Zeugnisse & Partner

Email

info@selbst-bewusster-essen.de

Telefon

01525 9874764

Addresse

Atelierhaus im Anscharpark
Heiligendammer Str. 15
24106 Kiel

Anfahrt mit dem Bus:
Haltestelle „Adalbertstraße“ Linien  6 und 32 

 

 

 

 

Kontakt

Schreiben Sie mir – ich freue mich darauf Sie kennenzulernen.

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